L’Istituto S. Eufemia, gestito da Sfinge Soc. Coop. Sociale, è situato nel Centro Storico di Piacenza, in via San Marco n. 37 e comprende:
• un Nido d’Infanzia autorizzato per bambini di età compresa fra i 12 ed i 36 mesi suddivisi in due sezioni omogenee per età convenzionato con il Comune di Piacenza (la struttura quindi può accogliere sia i bambini iscritti privatamente, sia quelli che accedono dalle graduatorie comunali per un totale di 40 posti bimbo);
• una Scuola dell'Infanzia Paritaria Cattolica composta da tre sezioni di età omogenea (per un totale di 84 posti disponibili); l’equipe docenti è costituita da 6 insegnanti di sezione e 2 insegnanti madrelingua inglese, oltre ad eventuali insegnanti di sostegno;
• una Scuola Primaria Paritaria Cattolica di cinque classi. Generalmente l’organico di ogni classe è composto da un team di docenti comprendente un insegnante prevalente e due insegnanti mono-disciplina (Matematica e Religione Cattolica); inoltre è completato dagli insegnanti specialisti di lingua inglese e di musica, impegnati su più classi in compresenza con gli insegnanti prevalenti. Tale organizzazione è comunque passibile di modifiche.
• un laboratorio di informatica con n. 13 postazioni PC di nuova generazione e una LIM (Lavagna Interattiva Multimediale). Le LIM sono presenti anche nelle classi 3^, 4^ e 5^.
• una cucina interna che osserva un menu approvato dall’AUSL di Piacenza e garantisce la somministrazione di frutta e verdura biologica per tutti gli ordini di scuola.